潮汕毒物：腌赖尿虾

每个潮汕人都有自己的毒门秘籍

用料  

潮汕毒物：腌赖尿虾的做法  

1. 今天看到有手指大小的皮皮虾，只只都有糕，索性就买一点回来做毒物～

2. 首先用清水清洗皮皮虾，然后倒入高度白酒浸泡（主要是消毒作用，不担心的可以省略这个步骤😬）泡的过程可以先把香菜、红葱头、蒜头、辣椒切成沫

3. 右边是趁着泡皮皮虾的时候切好的材料，左边碗里是辣椒碎跟白芝麻，这时候热油倒入，然后放冷。😂腌制过程只能下图讲解，没有拍照。

4. 把泡皮皮虾的白酒倒掉，然后倒入放冷的芝麻辣椒油（搅拌均匀）放盐、糖、酱油、清水（没过皮皮虾即可）放入红葱头、蒜头、辣椒、香菜。然后封好放入冰箱保鲜层。

5. 这是腌制了6个小时后的成品（在这里温馨提示，吃之前最好把皮皮虾的刺剪掉，避免伤嘴😅）

小贴士

这道菜可以下一点香油。如果不喜欢油的小伙伴，可以把芝麻跟辣椒碎直接泡在酱油里，就不热油爆香了。