鲜肉马蹄广式云吞（抄手）

广式的云吞少不了鲜虾，久居广州，口味上也略有些变化。今天用广式的馅儿加上四川的辣子，这样的碰撞也很好吃。

用料  

鲜肉马蹄广式云吞（抄手）的做法  

1. 虾仁用刀背拍打后与瘦肉混合

2. 加入所有的调味料和配料后搅拌均匀，注意这里要加入少许水，让馅儿更加黏，这样包出来的云吞才好吃。

3. 对折，对折～包出你喜欢的样子

4. 这是我家娃包的（哈像个元宝）

5. 开水煮沸后下云吞，切记不要煮太久。如果有高汤更好～

6. 加入四川辣椒油，香菜末～一碗好吃“广式云吞馅儿的抄手”来了。

7. 造型还有这样的～

8. 皮很薄～虾肉和猪肉混合后更加鲜美

小贴士

1.水没办法形容多少克，根据馅儿的情况酌情添加，主要在于搅拌多次和均匀，这样的馅儿才比较筋道～
2.有关于酱油和盐，盐可以少点，用生抽来提鲜，若放了很多生抽也要注意水的分量不要倒太多。