^_^用淮山马蹄肉末包的云吞你吃过吗？

之前自制的南瓜面条吃完了，昨晚在超市买了一个“银糯南瓜🎃”，产地新疆喀什，想到新疆的水果好吃，也在新疆吃过烤南瓜，买了一个回家，哈哈😄，那个瓜可真硬啊……
      “银糯南瓜”好吃，真的就像吃板栗🌰一样，可能我很喜欢吃粉糯的口感，所以个人感觉比南瓜贝贝好吃。

用料  

^_^用淮山马蹄肉末包的云吞你吃过吗？的做法  

1. 这个南瓜🎃真硬啊，刀子愣是切不下去，后来把先生找来，用刀敲刀，内心忐忑，会不会没熟啊

2. 这南瓜籽可真大，结果我在抠南瓜籽时感觉南瓜瓤软软糯糯的，心想嗯应该不错👍

3. 切成小块蒸熟，原谅我切的不好看，是因为这瓜真的挺硬。蒸熟我尝了一下，哇，真的像吃板栗一样，特别好吃，我迅速盛了一碗单独吃了。

4. 加了大约2/3纸杯的水搅打好的南瓜泥和在面粉里，没再另加水了，放了1小勺盐拌匀

5. 比较软，先用筷子搅拌

6. 金黄色的面团真好看。

7. 用压面机反复压成薄薄的面片，中间记得撒玉米粉防粘还顺清，按个人喜好切成小块。

8.      前一晩上调好的肉馅儿，因为先生近来胃不好，正好白天蒸了三节淮山，心想还从没包过淮山馅儿的，试试，削了10个马蹄增加点小脆感，剁了点姜末，放生抽、蚝油，盐、水（少量分次加入，待吸入肉里了再加，始终顺时针搅拌）搅拌均匀后倒入香油拌匀盖上盖子放入冰箱冷藏。这是☁️吞皮切好后从冰箱拿出来的状态。

9. 先迅速给先生包了一些，青菜选的最嫩的菜心

10. 大自然的色彩怎么这么好看

11. 碗底放了点生抽和香油，先生的一大碗煮好了。

12. 看皮还有多的，我又在馅里加了半个加盐挤去水分的茄子丁和藕丁，来包点饺子

13.      这个空后来肯定补上了。

14.     这样的饺子先生一个至少嚼了50下才吞，毕竟是养病期间吃慢点好。茄子+藕丁+马蹄丁+淮山肉末的饺子味道也不错哦。

小贴士

蒸熟后再搅打的南瓜泥很细腻，因为加了2/3杯的水一起搅打，所以倒入面粉后不要着急加水，因为面很软，面粉也是先加三杯用筷子搅拌后逐渐添加。