你吃过用辣椒酱做的面包吗？｜麦穗面包

秋天是丰收的季节，做了麦穗面包应应景～
内馅用的是牛肉午餐肉和辣椒酱～刚出炉香到隔壁小孩来敲门哈哈哈～

用料  

你吃过用辣椒酱做的面包吗？｜麦穗面包的做法  

1. 【面团】
   1
   用后油法揉出薄膜：
   【面团材料】除黄油和盐，其他全部混合，揉出厚膜；加入盐和黄油，继续揉出薄膜。
   出缸面温控制在24正负2度。

2. 2
   取出整理下，28度环境进行一发。

3. 3
   发至体积2倍大，戳小孔不回弹不坍塌，取出分割成4份。

4. 4
   排气滚圆，28度环境松弛20min。

5. 5
   取出擀成牛舌形；

6. 放入牛肉午餐肉和辣椒酱，包起，捏紧收口。

7. 6
   30度环境发酵至1.5倍大。

8. 7
   之后薄薄撒上高粉，剪出麦穗形状，码好，放烤箱烘烤（中层，190度，20min左右）。时间温度仅供参考，请根据烤箱脾气灵活调整。

9. 8
   取出晾凉，完成～

10. 刚出炉成功馋哭隔壁小孩哈哈哈～