你吃过用猪头肉包的包子吗？教你一款豪华版的海菜包子。

春天的北方人特别喜欢用海菜做馅食。上次做了一锅海麻线包子没吃够，趁着周末再来一款海菜包子。这款包子与众不同的是用熟猪头肉替代生肉。这也是我家的传统做法。
土豪包子，我家有矿。味道嘛，你尝过就知道啦，不要太好吃了～😛

用料  

你吃过用猪头肉包的包子吗？教你一款豪华版的海菜包子。的做法  

1. 一份玉米面、少许食盐用开水烫过

2. 加入三份白面拌匀

3. 烫面包子皮容易变硬，加3克酵母揉成面团醒发半小时，每次都忘了拍面团

4. 鲜姜切碎末

5. 大葱切碎后用香油拌匀

6. 海菜洗净切碎

7. 白菜切碎后用少许盐腌制十分钟后挤净水分

8. 重点来了～猪头肉切碎，一定要买酱香猪头肉

9. 切点五花肉加点鲜姜㸆出大油

10. 肉滋啦与猪头肉拌匀，真香

11. 所有材料加点食盐、五香粉拌匀

12. 先包一个18个褶的狗不理式包子

13. 再捏一个麦穗式包子

14. 圆圆鼓鼓的好富态

15. 凉水做锅醒发十分钟

16. 所有食材包了20个大包子

17. 三屉共用大火蒸了20分钟，焖两分钟

18. 由于放的是猪头肉，所以酱香味道很浓，鲜香而不油腻

19. 新出锅的包子加一碗碴子粥，怕腻再来两瓣大蒜。吃吧吃吧，吃饱了再减肥～😂

小贴士

1.由于酱香的猪头肉有盐分，所以食盐要适量。
2.无论是海麻线还是海菜都不需要用酱油拌馅，否则会发腥。
3.玉米面多了包带褶的包子不容易捏合，所以要注意比例。
4.还可以用猪头肉包其他蔬菜馅包子，如茄子、南瓜、辣椒、芹菜等等，百吃不厌。