你会用面条机做面包吗?
你有过为揉出手套膜而抓狂的经历吗?今天,我就教你一招,轻轻松松揉出手套膜、做出自己心仪的各种好吃的面包。Follow me, please!
椰蓉心形小面包
☀️将100克温牛奶中加入3克酵母粉搅拌均匀。
☀️200克高筋面粉加入25克全蛋液,25克白糖,2克盐,8克奶粉搅拌均匀,慢慢倒入牛奶和酵母粉的溶液,搅拌成絮状,下手揉出粗膜,过程中会比较粘手,一分钟的样子就会光滑了,利用刮板揉面比较方便。
☀️将面团放入面条机中,加入15克玉米油,揉面15分钟,轻轻搞定,再也不用为手套膜而郁闷啦😂。
☀️将面团从面条机中取出,整理成圆形,盖盖醒发。利用这个时间准备椰蓉馅:45克椰蓉中,加入20克白糖,10克奶粉,35克全蛋液,20克玉米油搅拌均匀,分成六个均匀的小圆球。
☀️手指沾上干面粉在醒发两倍大的面团中间戳个洞,抽出来以后,不回缩不反弹,证明面团已经醒发好了。然后用手按压排气,分成六个均匀面剂,搓圆后盖上保鲜膜松弛十五分钟。
☀️将松弛好的面剂按扁包入椰蓉馅,收口紧实,搓成圆球,盖上保鲜膜松弛十五分钟。
☀️取一个面剂按扁擀成牛舌状,按照图中步骤……做成心形面包胚。
☀️六个都做好后盖上保鲜膜,醒发1.5倍大后,表面刷上一层全蛋液。
☀️送入预热好的烤箱,上下火力180℃烤20分钟。10分钟时加盖锡纸以免上色过度。
👍👍👍面条机一样可以做出完美的面包。烘焙小白也能轻松搞定,面包控们,一定要试一试哦👍
什么?你问我没有面条机怎么办?那还能怎么办,揉呗😂
用料
牛奶 | 100克 |
酵母粉 | 3克 |
高筋面粉 | 200克 |
全蛋液 | 80克 |
白糖 | 45克 |
盐 | 2克 |
奶粉 | 18克 |
玉米油 | 35克 |
椰蓉 | 45克 |
你会用面条机做面包吗?的做法
你有过为揉出手套膜而抓狂的经历吗?今天,我就教你一招,轻轻松松揉出手套膜、做出自己心仪的各种好吃的面包。Follow me, please!
将100克温牛奶中加入3克酵母粉搅拌均匀。200克高筋面粉加入25克全蛋液,25克白糖,2克盐,8克奶粉搅拌均匀,慢慢倒入牛奶和酵母粉的溶液,搅拌成絮状,下手揉出粗膜,过程中会比较粘手,一分钟的样子就会光滑了,利用刮板揉面比较方便。
将面团放入面条机中,加入15克玉米油,揉面15分钟,轻轻搞定,再也不用为手套膜而郁闷啦😂。
将面团从面条机中取出,整理成圆形,盖盖醒发。利用这个时间准备椰蓉馅:45克椰蓉中,加入20克白糖,10克奶粉,35克全蛋液,20克玉米油搅拌均匀,分成六个均匀的小圆球。
手指沾上干面粉在醒发两倍大的面团中间戳个洞,抽出来以后,不回缩不反弹,证明面团已经醒发好了。然后用手按压排气,分成六个均匀面剂,搓圆后盖上保鲜膜松弛十五分钟。
将松弛好的面剂按扁包入椰蓉馅,收口紧实,搓成圆球,盖上保鲜膜松弛十五分钟。
取一个面剂按扁擀成牛舌状,按照图中步骤……做成心形面包胚。
六个都做好后盖上保鲜膜,醒发1.5倍大后,表面刷上一层全蛋液。
送入预热好的烤箱,上下火力180℃烤20分钟。10分钟时加盖锡纸以免上色过度。
烘焙小白也能轻松搞定,面包控们,一定要试一试哦。
什么?你问我没有面条机怎么办?那还能怎么办,揉呗😂
松软香甜又拉丝。
奶香四溢。
椰香浓郁。
面包控们一定要试一试哦!
小贴士
零难度,一定要试一试!