会弹的机压面
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用料
| 面粉 | 500克 |
| 水 | 170-200克 |
| 小苏打2-3克 | |
会弹的机压面的做法
先把小苏打放烤箱120度烤1小时。这样烤过后就是碱面。但没有那么大的碱味。然后加入面粉里。分三次加入水，用厨师机搅拌均匀，没有厨师机，可以用手搅拌，
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搅拌好后，上压面机，压至光滑
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塑料袋包好，放冰箱冷藏醒面，半小时以上，然后可以切面
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好的，面用玉米淀粉防粘，然后用手像视频这样，让面条弯曲，可以挂更多的汤汁
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保鲜袋分成，自己的食量，放冰箱冷冻，一次可以多做一些，需要了取出来直接煮就行，口感损失几乎为零
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成品汤面
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成品捞面
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成品汤面
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