❀【无油煎饺】❀
来源:菜肴屋 阅读:2.08W 次
饺子的吃法多种多样,蒸煮煎炸都行。
煎饺很多人都爱吃,而无油煎饺的吃法无疑是更健康的。
用料
饺子任意(生熟都行) | |
面粉150克 | |
玉米淀粉50克 | |
水500克 | |
白芝麻少许 |
❀【无油煎饺】❀的做法
面粉150克(左),玉米淀粉50克(右)
水500克。
将水倒入面粉与玉米淀粉中,和匀。
和匀后静置一个小时,这步最关键!冻饺子稍稍解冻一下。
饺子的底部先蘸少许水;
再蘸白芝麻。
将蘸好白芝麻的饺子放入锅中……
一定要用不粘锅!不粘锅!不粘锅!
沿着锅边慢慢加入调好的面水,不要一下加太多,慢慢加到饺子底部都有面水,周围稍有一些即可;盖上锅盖,中火煎五至六分钟即可。中间不要给饺子翻面,一次煎成。
装盘。
小贴士
❀【无油煎饺】❀
❶ 水:面粉:玉米淀粉=500克:150克:50克
❷ 面水和好后一定要静置一个小时。
❸ 锅中加入静置好的面水时,从上面舀加入锅中,不用再搅动面水。
❹ 饺子是一次煎成的,中间不要翻面!
❺ 现包现煎的饺子最好,冻饺子要解冻一下。
❻ 熟饺子煎的时间短些,煎出焦黄的锅巴就可以了。
❼ 锅一定要用不粘锅!不粘锅!不粘锅!
❽ 饺子煎好后,用锅铲轻轻的铲动,把盘子扣在煎饺上,锅一翻,一盘完整的无油煎饺就扣到盘子里了😊
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