暄软拉丝橙香🍊中种老面包你吃过吗❓
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家人都喜欢吃老面包，今天来做个不一样口味的，这不是家里橙子🍊多吗[偷笑R]那就做个橙子🍊味老面包香香的软软的很好吃哦😋
用料
| 中种面团 | |
| 高筋面粉 | 140克 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 糖 | 15克 |
| 鲜酵母 | 10克 |
| 牛奶 | 160克 |
| 主面团 | |
| 高筋面粉 | 140克 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 糖 | 50克 |
| 盐 | 4克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 黄油🧈 | 35克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 橙子汁 | 30克 |
暄软拉丝橙香🍊中种老面包你吃过吗❓的做法
1⃣️种面材料混合均匀揉成有些粘手的面团，冰箱冷藏发酵或者室温发酵到最高点，拨开面团有丰富的蜂窝丝丝状即可
2⃣️种面撕成小块➕主面团除黄油🧈外所有材料混合放入厨师机桶高速搅打，至出厚膜➕软化黄油继续搅打至出薄膜，取出面团整理成团盖保鲜膜温暖处发酵2倍大。![暄软拉丝橙香🍊中种老面包你吃过吗❓的做法步骤图 第2张]( "暄软拉丝橙香🍊中种老面包你吃过吗❓的做法步骤图 第2张")
3⃣️发酵好的面团轻轻按压排气，均匀分成6份滚圆静置10分钟，取一个人面团搓长同时反方向搓上劲两头合拢自然上劲，编上麻花形状放入不粘烤盘中，送入烤箱发酵档38度进行二次发酵。
![暄软拉丝橙香🍊中种老面包你吃过吗❓的做法步骤图 第3张]( "暄软拉丝橙香🍊中种老面包你吃过吗❓的做法步骤图 第3张")
柔软拉丝
![暄软拉丝橙香🍊中种老面包你吃过吗❓的做法步骤图 第4张]( "暄软拉丝橙香🍊中种老面包你吃过吗❓的做法步骤图 第4张")
4⃣️发酵好的面包胚明显变大取出，烤箱预热160度10分钟，放入预热好的烤箱进行烘烤160度30分钟左右，期间上色满意及时加盖锡纸，烘烤完成及时取出脱模晾凉。
![暄软拉丝橙香🍊中种老面包你吃过吗❓的做法步骤图 第5张]( "暄软拉丝橙香🍊中种老面包你吃过吗❓的做法步骤图 第5张")
上色满意
![暄软拉丝橙香🍊中种老面包你吃过吗❓的做法步骤图 第6张]( "暄软拉丝橙香🍊中种老面包你吃过吗❓的做法步骤图 第6张")
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