你吃过香辣酥软的萝卜丝丸子吗

用料  

你吃过香辣酥软的萝卜丝丸子吗的做法  

1. 准备葱3根，洗干净后用刀拍一下，再切碎。

2. 准备半个萝卜，洗干净后擦成丝。

3. 在萝卜丝中加入2茶匙盐，用手抓拌均匀，腌制二十分钟。

4. 二十分钟后萝卜出了大量的水，再将腌制好的萝卜丝挤出水份，挤干一点。

5. 将挤干水份的萝卜丝放在案板上切碎。

6. 放入切好的葱花，倒入姜粉，磕入一个鸡蛋，鸡蛋可以起酥，倒入少许料酒去腥，加入白胡椒粉和辣椒粉，搅拌均匀。因为前边杀萝卜时已经放过盐哦，所以这里就不用再放盐了。

7. 加入麻油，混合均匀后再加入面包糠，用面包糠炸出来的丸子蓬松暄软。

8. 加入土豆淀粉，这是起一个黏合作用，而且炸出来外壳比较酥脆。锅中倒油，油烧至五成热时放入萝卜丝丸子，全程中小火，炸至表面金黄色捞出。刚下入锅时不要翻动，等定型了再翻动。

9. 待油温再次升高后，将丸子倒入锅中复炸30秒即可捞出。

10. 外焦里软、香辣的萝卜丝丸子做好了，哇，好香啊😋，这个趁热吃非常好吃，外面酥焦里面暄软，香香辣辣的，

小贴士

这道菜好吃又有营养，强烈推荐大家试一下！