曲曲（维吾尔族馄饨）

曲曲儿是深受维吾尔族人民喜爱的传统风味小吃，类似汉族的馄饨。

用料  

曲曲（维吾尔族馄饨）的做法  

1. 肥羊肉剁泥，加入洋葱末、盐、胡椒粉、孜然粉和少许肉汤和馅备用。
   
   

2. 羊尾油切小方丁（做”哨子“）备用。
   

3. 面2水1揉成光滑的面团，擀薄片，切成4cm²左右见方的面片。
   

4. 面皮包馅：先包成饺子状，再将两头从底部弯曲捏合成元宝型。

5. 羊肉汤开锅下曲曲，待曲曲煮熟（全部浮在水面），加入之前切好的羊尾油丁，调味（醋、盐）煮开。
   
   

6. 撒香菜出锅。