维吾尔族冰淇淋

夏天，不用买了，简单美味！
新疆传统冰淇淋。

用料  

维吾尔族冰淇淋的做法  

1. 1.每100g牛奶加一个蛋黄的比例，糖可自己加减。
   
   2.牛奶加糖烧开，小火熬十分钟左右，持续搅拌，避免糊锅，有耐心可以熬久一些，蒸发水份，减少冰渣。
   
   3.牛奶熬好后关火放凉，不烫手就可以把蛋黄加进去搅匀，也可以再加点柠檬汁减少蛋腥味。
   
   4.开小火持续搅拌，熬到变稠关火放凉。
   胆小的微微变稠就可以关火了，胆大的可以发现蛋黄快变颗粒了再赶紧关火，稠一些可以更软。
   
   5.放凉冻起来，两小时左右拿出来搅拌一次，继续冻，冻好室温放一会儿就可以开吃啦！
   

2. 也可以尝试加入别的配料，改良成其它口味哦~