维吾尔族新疆特色抓饭，详细

用料  

维吾尔族新疆特色抓饭，详细的做法  

1. 我用了两个红一个黄葫芦不，这样做饭颜色漂亮，切丝，洋葱切片，肉切中小块

2. 锅里倒入玉米油7-8成热

3. 放肉中大伙炒两分钟

4. 倒入一勺盐继续炒

5. 炒到肉7-8分熟

6. 再加入洋葱翻两下爆香

7. 再加入葫芦卜丝炒软

8. 一定要炒软哦

9. 加入满满地两茶碗开水

10. 用中小火煮两三分钟，趁这个时间赶紧淘米

11. 用刚量水的碗一样大的茶碗，用两碗米淘干净5-4遍

12. 一定用手搓把多余的淀粉洗掉，这是很关键的问题，不然大米吸收不了汤汁做出来的做饭就不香了

13. 放入大米前一定尝尝抓饭汤汁比你一般炒菜咸一点才可以，不够再加盐，

14. 放入鹰嘴豆，千万不要用铲子翻，

15. 洗好的大米铺在上层，不能翻。盖上锅盖开始闷饭，

16. 过15分钟用铲子翻一下上层的大米，注意不要烦到锅底，不然大米会粘上锅底的

17. 翻完后用铲子把手插上几个洞，这样蒸汽均匀熟的比较快

18. 闷40-50分钟左右就好了这个看你做的量，关掉火，把肉先取出来，抓饭翻版均匀，把胡萝卜和大米扮均。

19. 肉切碎，条钱允许做个凉拌菜，老酸奶 一起吃~啊啊啊啊太美味了所以后面的步骤忘了拍照 哈哈😄

小贴士

新疆抓饭的做法是用炒，熬，闷，三中方法合起来的营养价值非常高，来过新疆旅游的朋友们，或再国外留学的朋友们能用到这个坊子我会很高兴帮大家小忙😊大家做好了叫作业哦，保证让您学会