面条机之馄饨皮

用料  

面条机之馄饨皮的做法  

1. 450克面，部分用开水130克烫，部分用90克，放少许盐和油，和成团，用手动压面机压成长宽条，把不整齐的边边角角都折叠进去，力争整齐成长宽条，多试几次，熟能生巧，最后成漂亮的长宽条，用6档压，可着压面机的宽度，如达不到这个宽度，可再对折不对齐，增加宽度再压一次，折叠后会变宽，继续压六档，全程不放扑面，达到宽度才能对折，达到馄饨的宽度，切开，每层都撒上面粉，防粘连。山东部分地区包饺子也是用这样的皮，比馄饨大，胶东叫大馄饨，皮比馄饨厚，我用五档。

2. 切成自己喜欢的大小

3. 我觉得不比买的差，而且包时不用沾水，好包多了。

4. 鲜肉剁成泥，海参切丁，放入2勺生抽，1勺耗油，花椒粉姜粉盐适量，韭菜切丁，拌入油，再和肉馅调和，能闻着韭菜的香味了，说明盐度够了

5. 馄饨皮窄部放上馅

6. 卷起来，两头捏起来

7. 从底部推着肉馅，这样肚子大，把两头捏起来

8. 🥰🥰🥰🥰🥰🥰