千张肉丝盖饭
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用料
| 豆腐皮 | |
| 生抽 | |
| 姜 | |
| 盐 | |
| 料酒 | |
| 淀粉 | |
| 瘦肉 | |
| 大葱 | |
| 青椒 | |
| 老干妈 | |
| 蚝油 | |
千张肉丝盖饭的做法
肉切丝（我是一次全切片了，懒得改刀）生姜切丝大葱切丝
加盐、料酒生抽蚝油抓匀、加水淀粉抓匀吃水进去后加麻油（任何油）抓匀盖保鲜膜腌制
![千张肉丝盖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "千张肉丝盖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
青椒豆皮切丝，热锅热油煎炒青椒和腌好的肉再加千张（切好的豆皮）加盐、生抽翻炒。加宽水咕噜咕噜，加蚝油和老干妈翻炒（汤汁拌饭汤多一些好吃）
取一碗，加凉水➕淀粉（淀粉多一点）
淀粉水倒入锅内大火收汁
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