上汤千张丝
来源:菜肴屋 阅读:1.98W 次
用料
厚千张 | 1张 |
胡萝卜 | 半根 |
丝瓜 | 半根 |
虾干或开洋 | 少许 |
肉汤或鸡汤 | 少许 |
蒜末 | |
盐 | |
排骨精 | |
上汤千张丝的做法
虾干冲洗干净用热水提前浸泡半小时;千张切成细细的薄丝,胡萝卜及丝瓜切丝,大蒜切末
将切好的千张丝放入沸水中煮1分钟滤干,去除豆腥味
锅中放油烧热,入蒜末及胡萝卜丝稍微煸炒一下
接着加入肉骨头汤及虾干(连同浸泡的水)煮开后转小火再略煮(确保虾干煮熟)
接着加入千张丝一同煮几分钟至熟,调入盐,鸡精,出锅前放入丝瓜略煮即可
本文链接:https://www.caiyaowu.com/caishi/caipu/jkyyml.html