汉堡肉饼饭
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用料
牛肉糜 | 200克左右 |
夹心猪肉糜 | 200克左右 |
鸡蛋 | 1个 |
洋葱 | 四分之一个 |
面包糠 | |
黑胡椒 | |
盐 | |
生抽 | |
料酒 | |
番茄酱 | |
生抽 | |
菠菜 |
汉堡肉饼饭的做法
洋葱切小丁,用油炒成半透明,猪肉糜跟牛肉糜混合,加入炒好的洋葱丁,料酒,面包糠,鸡蛋,生抽,盐,黑胡椒拌匀
用手抓适量混合的肉末,一个手能掌握的量,别太多了,然后俩手互甩肉饼,变成圆饼
锅里放油,大火让饼定型微焦黄黄以后翻面,另一面也定型微焦黄,转中小火煎,同时用铲子平压肉饼,压出点里头的肉汁,拿筷子戳一下,看里头熟了就成了,注意别太焦了,盛出来放做好的饭上
锅不用洗不用另外放油,直接下洗好的菠菜炒,炒软以后也放到饭上
锅里放入生抽,黑胡椒,适量番茄酱,开火加热调成汁浇在最后的肉饼菠菜米饭上
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