台湾篇～嘉义鸡肉饭
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如果台湾菜你知道的还只是三杯鸡 蚵仔煎 卤肉饭 麻油鸡 盐酥鸡…那你就out了 嘉义鸡肉饭可是十大名小吃之一 作为主食可是很好的选择. 台湾人做的时候用的是火鸡肉 不方便购买 咱们就用普通鸡胸肉就可以了 .尽力还原
用料
| 鸡胸 | 一块 |
| 米酒 | 三勺 |
| 洋葱酥 | 两小把 |
| 台湾酱油 | 两勺 |
| 白糖 | 一勺 |
| 盐 | 少许 |
| 姜片 | 两片 |
| 米饭 | 一碗 |
台湾篇～嘉义鸡肉饭的做法
鸡胸放入开水中煮熟 放两片姜. 晾凉后撕成丝 也不用特别细的丝 毕竟咱们不是做鸡丝凉面… 切忌煮完鸡胸的水 留一碗
![台湾篇～嘉义鸡肉饭的做法步骤图 第2张]( "台湾篇～嘉义鸡肉饭的做法步骤图 第2张")
接下来就是调料汁了 ～ 米酒三勺、台湾酱油两勺、刚才煮鸡胸的水一碗。煮沸加入一把洋葱酥 放点白糖和盐调味 搅拌 待用。（注意⚠不要弄的太咸了 ）
![台湾篇～嘉义鸡肉饭的做法步骤图 第3张]( "台湾篇～嘉义鸡肉饭的做法步骤图 第3张")
盛上一碗白米饭 加上些弄好的鸡丝 然后浇调好的料汁 家里有台湾的小青甜脆瓜的可以配着吃 注意不是北方吃的那种酱瓜咸菜.
![台湾篇～嘉义鸡肉饭的做法步骤图 第4张]( "台湾篇～嘉义鸡肉饭的做法步骤图 第4张")
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