咸肉春笋豌豆饭(全糯米版)
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我是浙江湖州人,每年的立夏前后,吃豌豆饭是我们浙北地区的传统,小时候小伙伴们年年都要结伴去山上烧一两次“野锅饭”,摘覆盆子吃,现在没什么机会去了,家里做几顿解解馋吧。咸肉是妈妈自己腌的,特别香。
用料
糯米 | 1000克 |
豌豆 | 800克 |
咸肉 | 200克 |
盐 | 少许 |
糖 | 少许 |
笋 | 几支(我用的野笋) |
咸肉春笋豌豆饭(全糯米版)的做法
咸肉洗净切成丁,豌豆和笋洗净,笋切小段
糯米淘洗干净,水大约超过米一厘米,放置半小时后米把水吸干了,米和水呈同一水平面就可以了,糯米不吸水,所以少放点水。
咸肉肥的部分先下锅炒一会
放进瘦的部分
瘦肉变粉色就可以了
加入豌豆和春笋翻炒,加一小勺盐,半小勺糖提鲜
把炒制好的材料放入电饭煲
按下煮饭键就可以了,我家用的苏泊尔球釜电饭煲,煮饭45分钟,饭熟了拌匀就能吃了
煮饭过程中满屋子飘香,真好吃啊
配一碗番茄蛋汤,好美味~
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