竹笋豌豆腊味糯米饭

用料  

竹笋豌豆腊味糯米饭的做法  

1. 糯米和泰国香米2:1的比例，也可以用糯米+大米组合，我是前几天做了紫菜包饭剩了泰国香米，洗净泡一个多小时后，电饭煲煮饭

2. 洗净干香菇后用少量水泡发，香菇水待用，腊肠隔水蒸熟，煮腊肠碗里的汤汁待用，新鲜竹笋过水煮一下待用，将煮过的新鲜竹笋、泡发的香菇、蒸过的腊肠切丁

3. 锅内放入够量的油，烧热后倒入新鲜豌豆，翻炒几下再加入切好的香菇、竹笋、腊肠丁，再依次加入香菇水、腊肠汤汁，不够的话再加水，加盐翻炒至七八成熟

4. 炒好的锅内再倒入煮好的糯米饭翻炒，最后加点生抽调味调色，成品色香味俱全哦！米饭软硬适中，咸淡正好，所以很受欢迎，我也很有成就感。

小贴士

备注:因为我煮的饭有点多，另外炒锅不够大，我分两锅翻炒的，做出来的糯米饭够六七个人都吃不完，配料仅供参考。