温岭生炒糯米饭

温岭又一个特色主食——生炒糯米饭（好像温州也有类似的），味道不错，记录下。
注：
1.糯米要提前一晚泡上；
2.要用猪油，家里没猪油就多放点肥肉炒出猪油再下料；
3.炒这个容易粘锅，建议用不粘锅提高成功率。

用料  

温岭生炒糯米饭的做法  

1. 锅里放两勺猪油，加姜丝、虾干、切泡好的香菇丁炒香；
   下虾米、瘦肉丝，浇点料酒，放点盐调味；
   下洋葱丝、胡萝卜丝炒至洋葱透明。

2. 加入糯米不断翻炒防止粘锅，炒到糯米半透明加入包菜继续翻炒。

3. 糯米熟了以后放绿豆芽和葱花翻炒半分钟，再加盐和生抽调味，调匀即可出锅。

小贴士

猪油和糯米是绝配，不用猪油不够香。