对新手来说也超级简单零失败的烤箱面包
来源:菜肴屋 阅读:9.19K 次
这个菜谱本来是想做蜂蜜小面包来的 可是家里没有黄油了 就用了橄榄油代替 做成了家常面包 🥯
用料
高筋面粉 | 500克 |
发酵粉 | 6克克 |
白糖 增加发酵速度 | 5克 |
盐 | 少许克 |
橄榄油 | 10克 |
鸡蛋 刷面包表面用 | 一只 |
水 | 300克 |
对新手来说也超级简单零失败的烤箱面包的做法
加入所有的原材料 除了鸡蛋和成一个光滑的面团 ,如果是夏天放常温发酵,如果是冬天的话 可以隔水加热 以加速发酵,但是水温不能超过40度
待面团发至原来的两倍大,面团拉开里面呈蜂窝状 ,面已经发的很好了
面团再次揉五分钟排气 揉至大概发酵前的大小 ,分成大小均匀的剂子,可以发挥您的想象力,做成各种面包模型
放入冰箱中 烤盘下放一盆40度左右的温水,二次醒面一个半小时 ,醒至面包体积明显变大放在手上轻飘飘的感觉,就可以放入烤箱内烤制了,185度 上下火 20-25分钟,具体情况根据各个烤箱的品牌不同,烤制时间可能会有所不同
没有加黄油的面包没有像面包房的那样细腻,但是吃起来的话一点都不会觉得腻 可以用来做汉堡 或是夹菜用了
我都用来当馒头配菜吃了,颜值好看 增加食欲哦😋
剩下的面包可以封入密封袋里保存2-3天都是软软的
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