零失败。超超超简单。自制烤箱版。牛肉干
来源:菜肴屋 阅读:2.63W 次
疫情期~孕期~哺乳期,嘛嘛嘛都不敢吃。真想吃零食啊~外卖啊~靠外卖不如靠自己!研究研究【做法简单】、【省事儿】的各种吃食。一起来啊~
用料
鲜牛肉(牛肉干专用部位,菜市场卖肉的都知道) | 随意来 |
蚝油 | 1~2饭勺 |
蜂蜜 | 1~2饭勺 |
生抽 | 小半饭勺(或不放) |
盐 | 1吃饭小勺 |
姜 | 随意来 |
零失败。超超超简单。自制烤箱版。牛肉干的做法
1、牛肉洗净顺丝切成手指头大小的长条。【浸泡血水】时间随意
2、焯水洗净后放入高压锅+葱姜盐
【上汽煮5分钟】捞出备用1、加入蜂蜜耗油生抽【抓一抓】每颗肉都裹上酱汁就可以
2、等待入味,时间随意1、连烤带吹烤箱中层
【150度30分钟~40分钟】 看牛肉条大小及烤箱脾气
2、烤好后自然晾凉,时间长一会儿【会出油】
3、真空包装后放冰箱可以保存时间长
小贴士
注意:
1、饭勺就是电饭锅赠的勺子。
2、牛肉选料:牛肉干专用,菜市场卖牛肉的都知道,部位叫啥我忘了。
3、高压锅煮的时间不要过长,我试过煮了十分钟,碎的会比较多,不得烤。
4、蜂蜜耗油的量自己掌握就行 ,搅拌之后尝一尝咸淡。我一般做两三斤都是这个用量。
5、烤完后要晾一晾,出了一层油会更好吃一点。
6、如果做的多,用保鲜袋储藏的话,建议冷冻。因为放在冷藏时间长肉干会湿湿的,我有试过。
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