清肺抗癌——黑木耳炒苦瓜

这道菜所用的苦瓜有降低血糖和防治癌症作用，黑木耳则是人体肠道清道路夫，同时还具有降低血脂、胆固醇、血黏度的食用功效，在烹饪中将苦瓜和黑木耳合理搭配成菜，充分利用了两者的食用功效，既简单易做又营养、健康。

用料  

清肺抗癌——黑木耳炒苦瓜的做法  

1. 红辣椒、黑木耳用热水掉一下

2. 切好的苦瓜加上适量的盐，用手抓匀，拧干固定水份。

3. 热锅倒油，把苦瓜倒入锅，待苦瓜表面微皱，颜色金黄，把红辣椒和黑木耳倒入锅中，加入盐，翻炒一分钟即可出锅。