苦瓜拌黑木耳

用料  

苦瓜拌黑木耳的做法  

1. 苦瓜沿瓜核切薄片；

2. 用盐腌制20分钟；

3. 木耳泡发后，与腌好的苦瓜分别汆水后捞出备用；

4. 起油锅，入苦瓜爆至瓜片透明后关火；

5. 倒入黑木耳，加入香油，醋，糖和少许盐；喜欢一些辣味的，可以放1勺风味豆豉；

6. 拌匀即可出锅装盘。