鱿鱼酱油炒饭
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简单又美味的食物
用料
鸡蛋 | 2只 |
鱿鱼圈和鱿鱼须 | 若干 |
生抽和老抽 | 若干 |
鱿鱼酱油炒饭的做法
现将鱿鱼圈和鱿鱼须放在碗里,加入盖满鱿鱼的热水,静止两分钟后倒去热水,再用清水冲洗,这样可以去除腥味。
然后在鱿鱼中加入生抽和老抽腌制,让鱿鱼入味。
这时可以热锅,在热锅的时间里打散鸡蛋,搅拌均匀。待锅热后立即可以快速炒碎成碎粒状,盛出备用。
将隔夜饭炒到块状分散后倒入腌制过的鱿鱼,快速翻炒,让生抽和老抽均匀上色到每一粒米饭,最后倒入碎粒鸡蛋,再翻炒一下即可出锅。
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