手抓饼胚

时间：半小时
份数：4张
难度：⭐⭐

直接的说外面买的太贵了2块一张，哎，自己做吧😃没想到上瘾了🤩

用料  

手抓饼胚的做法  

1. 面团🍥：                                                                        ■碗中倒入普通面粉200g，盐1-2g混合均匀，加入热水120g，揉成团，搓成长条，分四等份，分别刷油，盖上保鲜膜醒发至少2小时。

2. 油酥：                                                                          ■碗中加入适量葱花（用葱的叶子），10g面粉，30g植物油，混合均匀，成可流动状态，没有纹路。■准备五张油纸，饼的直径大小18-20厘米左右，家有8寸的圆形油纸正合适，没有就用普通油纸或者保鲜袋子。

3. 制作：                                                                                        ■醒发好取一块面擀开，成薄薄的一层膜的状态，尽量擀薄一点，如果擀破了也不用担心，不影响结果，在表面均匀刷上油酥，从上开始像叠扇子一样折起来，再从两端像不同方向旋转并盘起来，做好醒发15分钟，再擀成饼，如果做的多那就不用醒发了，当你做完最后一个第一个也就醒发好了，擀开直径约20厘米的圆形，轻轻拿起放在手心上移动在油纸上就完成了，做好之后放入冰箱冷藏，需要吃的时候拿出来直接在平底锅放点油煎一下就可以吃了。

4. 简单吧～做个手抓饼吃吃，快试试吧

小贴士

1，熟能生巧真理。
2，煎的时候多放油表面会脆脆的，喜欢可以多放点哦～