蛋炒饭（又名什锦炒饭）

用料  

蛋炒饭（又名什锦炒饭）的做法  

1. 把虾洗净去皮取虾线，鱿鱼洗净切成长段，烧水煮熟备用。
   莲藕洗净用油煎一下备用。
   葱姜蒜切成末备用。
   孜然芝麻倒出备用。
   鸡蛋打匀备用。
   火腿肠、黄瓜、色椒、胡萝卜都切成小块备用。
   酱油+料酒+耗油倒在一起搅匀备用。

2. 倒入适量食用油，先把藕片煎熟。藕片捞出后，把打好的鸡蛋倒进去不断翻炒，用炒勺把鸡蛋捣碎，越碎越好，炒熟倒出备用。
   再倒入适量食用油，倒入孜然和葱姜蒜爆锅，炒出香味后，加入调好的酱汁，再倒入虾和鱿鱼翻炒均匀，翻炒三五分钟后，再放入米饭捣碎翻炒，加一点水防止糊锅，米饭捣碎后倒入鸡蛋和黄瓜还有色椒和火腿肠再一起翻炒一下，待上色均匀食材都熟后关火洒一小勺香油，洒一些芝麻翻炒均匀即可出锅。
   

小贴士

1、加水时不要加太多，加多了就成粥了
2、虾线背部腹部都有
3、要是嫌我这个颜色淡，可以加入少量的老抽提色。
4、口味因人而异，嫌淡可以再少加点盐。
5、炒饭花不了多长时间，只是准备食材时时间会稍长些