凭感觉做的韭菜盒子

疫情期间很想吃韭菜盒子，只好自己动手做，没有定量，一切材料都是凭感觉，这不就是中国菜的灵魂吗哈哈哈

用料  

凭感觉做的韭菜盒子的做法  

1. 先和面，就普通吃饭的小碗，我刚开始只和了一碗半的面，结果剩了一些馅，看来要两碗才够，大概会烙8个左右。我用的就是常温的水。先醒着。

2. 韭菜摘好洗净控水后切碎

3. 油开后调小火，鸡蛋倒进去之后一直搅，搅碎。要用很多油，我是随手倒的，已经把整个平底锅覆盖了还要再多一些，后续拌馅就不用再加油了。打蛋时可加少许水，这样鸡蛋会蓬松一些，不要炒的太硬。

4. 加入十三香、麻辣鲜、盐，搅拌均匀

5. 准备完馅之后面也醒好了，擀成自己喜欢的大小，包好。锅里下油，稍微多一点，小火烙。因为我的锅不平，有些地方沾不到油，导致有些糊，如果都能沾到油，效果会好很多。

小贴士

我习惯了十三香和麻辣鲜调料，我觉得这样的馅比较香，我口味比较淡，盐放的不多，而且麻辣鲜本身就是咸的。