咖啡夹心可丽饼

用料1 

用料2 (馅料)

咖啡夹心可丽饼的做法1 

1. 先将黄油溶化备用；再将蛋白和过筛糖粉搅拌均匀至糖化

2. 将溶化的黄油加入步骤1中，搅拌均匀

3. 将咖啡粉和低筋面粉过筛后，依次加入步骤2中

4. 搅拌均匀

5. 将步骤4装入裱花袋内，挤在铺有垫子的烤盘内，呈圆形

6. 将步骤5以180/160℃烘烤大约14分钟

7. 出炉，趁热将其卷在圆锥模具上，凝固后将其取下

8. 将备用的馅料装入裱花袋内，挤入饼干的空隙内即可

咖啡夹心可丽饼的做法2 (馅料)

1. 将黄油和绵糖搅拌均匀后，加入麦芽糖

2. 充分打发即可

小贴士

1、蛋白与过筛糖粉在搅拌的时候，要使糖粉完全融化后方可加入黄油。
2、黄油的溶化温度为60-----80℃。
3、挤压形状的时候，大小要一致。
4、卷起来的时候，要饼干有适当的温度方可进行。
5、挤入的馅料要待饼干完全冷彻底方可进行。