咖啡马斯卡朋夹心蛋糕

冬天总是想吃一些比较厚重的蛋糕，咖啡蛋糕体加上香浓的马斯卡朋奶酪夹心很是美味~
虽然我觉得放凉了味道更好，但趁热切开的时候夹心会流心。

方子很快手，基本上是液体混匀，加入粉类的方法就可以完成了。

*以下配方可做6寸蛋糕圆模一个

用料  

咖啡马斯卡朋夹心蛋糕的做法  

1. 烤箱预热180℃/Fan 160℃用热水冲咖啡。（我平时不怎么研究咖啡用的速溶咖啡...对咖啡香味什么的要求比较高的，用自己喜欢的咖啡就好，液体量不要变还是80g）

2. 黄油切小块软化。鸡蛋室温打散。

3. 黄油加入加入细砂糖打发发白，分次加入鸡蛋搅打均匀。

4. 将面粉过筛，和泡打粉加入步骤四。再加入咖啡液翻拌均匀。蛋糕体面糊就完成了。

5. 再来做夹心部分。马斯卡朋奶酪加入牛奶，细砂糖搅拌均匀。

6. 模具夹层加入一半的蛋糕体面糊。再用裱花袋把夹心挤在中间。

7. 夹心两侧和顶部用剩余面糊盖住。

8. 放入烤箱中层，180℃/Fan 160℃烤35分钟。

9. 切开食用就好~我喜欢吃放凉后的，但趁热切开还会流心~