布雪蛋糕/马卡龙雪芙蛋糕/夹心蛋糕/蛋糕派/夹心派/巧克力派/抹茶派（好吃易做被称为最简单的马卡龙）——西式美食（十七）

布雪蛋糕最早起源于西方国家，是西班牙古国的皇家贵族间盛行的甜品。
在十六世纪的航海鼎盛时期，被贸易商和传教士带到了日本作为晋见天皇的贡品，之后便迅速在当地风靡起来，现今已经成了日本甜品的一大特色了。

用料  

布雪蛋糕/马卡龙雪芙蛋糕/夹心蛋糕/蛋糕派/夹心派/巧克力派/抹茶派（好吃易做被称为最简单的马卡龙）——西式美食（十七）的做法  

1. 我做抹茶味的。蛋黄与蛋清分离。

2. 蛋清中加入20克绵白糖打发至提起打蛋器蛋清呈现小尖角。

3. 蛋黄中加入10克绵白糖打发至颜色变浅浓稠。

4. 蛋清与蛋黄切拌均匀。

5. 倒入45克面粉与5克抹茶粉的混合物，切拌均匀。

6. 装入裱花袋，挤在垫了硅油纸的烤盘上。

7. 180度，烤12分钟左右。（具体温度和时间根据自家烤箱脾气做调整）
   

8. 如果想要蛋糕颜色好看，避免烤成焦黄色，可以在烤到8分钟左右的时候覆盖油纸。
   

9. 最简单的夹心：将适量棉花糖放在已经烤好的蛋糕片上，150度，3分钟左右至棉花糖融化。

10. 取出立即合上另一片蛋糕即可。

11. 口感更丰富的夹心：挤上奶酪馅（制作方法见小贴士）。

12. 抹茶奶酪夹心蛋糕，味道极美！

小贴士

1、牛扎夹心馅料


2、奶酪馅


3、此配方亦可制作鸡蛋小饼干（杏元饼干）、海绵（纸杯）蛋糕