法式黄芥末凉拌青瓜木耳
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法式黄芥末在凉拌菜里都可以加一些,但由于和辣椒的辣度不同,所以加了芥末就不用加辣椒了,要不然辣椒会完全掩盖了芥末的味道。而且小朋友也可以吃哦,我家8岁的孩子特别喜欢这款菜,每次都得添饭的!
用料
木耳 | 适量 |
青瓜 | 适量 |
陈醋、生抽、法式黄芥末、蚝油、糖、麻油、 | 2.5:2:1:1:1:1 |
香菜末、蒜末 | 适量 |
法式黄芥末凉拌青瓜木耳的做法
木耳提前泡发,烧开水绰2分钟,马上倒出用凉水冲到木耳没有热度,这样可以保持木耳的脆度
青瓜切丝
把调料混合倒入木耳青瓜里拌匀,加入香菜蒜末,放冰箱冷藏,随时开吃!
小贴士
调料的比例自己也可以根据自己口味调节,法式黄芥末辣度不大,可以用一大勺,口感刚刚好
我一般在有陈醋的调料里加些许蚝油,口感会顺滑很多!
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