黄金粽饼

今天这道【黄金粽饼】呢，就是从煎粽子里冒出来的灵感。
把粽子裹以蛋液，煎至金黄，再在空隙间淋入余下蛋液，蛋液凝固后便使整道菜成为一块金黄色的“大饼”。
做法非常简单，口感却外脆内软，蛋香浓郁。
作为正餐的话，配上一碗粥，就更有滋味了！

用料  

黄金粽饼的做法  

1. 粽子剥皮，切成厚1.5cm的块。鸡蛋放盐打散

2. 取不粘锅，擦干，加油，烧热。一块块放上裹上蛋液的粽块，中小火两面煎

3. 待粽子软糯，用筷子一戳就穿时，淋入余下的蛋液（特别是在粽块的缝隙间），煎至凝固即可

4. 吃的时候可以蘸辣椒酱或生抽，也可以什么都不蘸，原汁原味