红烧石斑鱼下巴
来源:菜肴屋 阅读:1.82W 次
用料
石斑鱼下巴 | 4块 |
料酒 | 2勺 |
姜 | 5片 |
葱 | 2根 |
蒜 | 5瓣 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 少许 |
黄豆酱 | 2勺 |
干辣椒 | 1个 |
洋葱 | 1个 |
蚝油 | 1勺 |
红烧石斑鱼下巴的做法
把石斑鱼下巴清洗干净沥干水分,加入姜葱蒜+料酒+食盐+胡椒粉,搅拌腌制15分钟,腌制好的鱼下巴包裹上生粉。
准备材料,葱段+姜片+蒜片+干辣椒+洋葱(可以不放)。小碗:生抽+蚝油+黄豆酱(吃辣可放郫县豆瓣酱)。
热锅下油放入鱼下巴煎至七成熟盛出,待用。
热锅冷油放入姜片+葱段+蒜片+干辣椒爆炒出香味。
放入洋葱翻炒均匀。
放入煎好的鱼下巴翻炒,倒入小碗里调好的酱汁(黄豆酱+生抽+蚝油)搅拌焖5分钟,焖至收汁(可以加豆腐)。
盛出装盘。
本文链接:https://www.caiyaowu.com/pengtiaofangfa/hongshao/l0m2nv.html