番茄石斑鱼
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酸酸甜甜的番茄鱼
用料
| 石斑鱼（去头，去尾，去骨） | 1条 |
| 番茄 | 2个 |
| 海底捞番茄火锅料 | 半包 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 姜丝 | 适量 |
| 蒜头 | 3瓣 |
| 番茄酱 | 适量 |
番茄石斑鱼的做法
金针菇洗尽，番茄切块，鱼去头去尾去皮去骨后切块或切片。
鱼切好后用少量料酒和盐腌制15分钟。
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热锅下油，放入姜丝和蒜头和少量盐。
加入番茄，翻炒，待出汁后加入糖2勺继续翻炒。
加入少许冷水，待煮开后，放入鱼。
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将鱼捞起，番茄连汁倒入汤锅
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加入金针菇和土豆块（可无）
加盖煮约20分钟后放入鱼，此刻可添加几滴辣麻油
煮10分钟后起锅
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可加葱花点缀
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