冰糖酥饼

不喜欢吃月饼，外面卖的酥饼也不合我的口味，只能自己做了。😆

用料  

冰糖酥饼的做法  

1. 不喜欢核桃皮的涩味又怕买到陈年核桃就买的湿的新核桃，开始剥皮。😂剥得怀疑人生，手疼了好几天。

2. 运气不好，连着下了两天大雨，核桃没能彻底晾干，又赶着中秋节做好，只能和花生一起炒炒炒，争取炒干。
   
   赶时间，后面的步骤就都没有再拍照了。
   
   
   炒完核桃仁和花生米之后再炒芝麻，注意火候不然很容易就糊了，自己炒坚果真的是技术活😂。芝麻炒好之后再炒150克面粉，炒到闻着有股熟面粉香，没有生面粉的味道就可以放着备用了(这个熟面粉的味道属于玄学，只能自己把握😅)。
   
   把油面的材料混在一起揉成团，醒面半个小时，醒面的时间里做油酥，也是把油酥的材料混在一起揉成团(我用硅胶搅面棒揉的，用手太粘了)。
   
   面弄好了就开始捣花生米和核桃仁，这是体力活😨。
   
   捣好之后加入芝麻、冰糖、炒好的面粉和花生油。馅儿就做好了。
   
   烤箱预热200度，上下火放中层25分钟。
   
   码字太累了，不写了。😪

3. 懒人配方，都是整数便于记忆做起来也没那么麻烦，果仁都是买的新鲜的太湿了，炒的火候不够成品不够香脆差口感，炒果仁这种事真是技术活☹️不过也能吃。我家爱吃甜的，糖的量就很足，其实可以适当减少。