油酥糖馅饼

用料  

油酥糖馅饼的做法  

1. 准备好所用食材

2. 先做一个油酥备用：取30克面粉，把食用油烧热浇在面粉里搅拌均匀即可

3. 做一个糖馅：三大勺白糖加两勺面粉搅拌均匀备用

4. 面粉里加入酵母、温水搅拌成面絮状，用手揉成光滑的面团、盖上保鲜膜发酵1.5倍大、我是用烤箱发面，45度发60分钟

5. 发酵好的面有丰富的蜂窝组织

6. 再揉至光滑，擀成厚一点的面片

7. 倒上油酥用刷子涂抹均匀、从一侧卷起来、再切成大小均匀的面剂子、把两边收口处捏紧

8. 把面剂子按扁、包上糖馅、（喜欢吃甜可以多放一些）用包包子的方法把口捏紧、再翻过来按压成厚一点的小饼

9. 全部做好后盖上保鲜膜再发酵20分钟

10. 平底不粘锅摆上小饼（也可以放油也可以不放）我今天做的是不放油、开小火盖上锅盖焖至底部变色、再翻面盖上盖子焖，注意要勤看勤翻面，避免糊锅、两面煎好立起来也煎一下、用手按压下去立即回缩即可出锅！

11. 开始吃吧

12. 外层非常酥脆

13. 里面层次分明、还有甜甜的糖馅

14. 里面层次分明……非常松软又甜