红糖油酥饼
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用料
油皮 | |
中筋面粉 | 300克 |
葵花籽油 | 15克 |
水 | 165克 |
酵母 | 2克 |
盐 | 2克 |
酥皮 | |
中筋面粉 | 150克 |
葵花籽油 | 75克 |
馅料 | |
红糖 | 75克 |
面粉 | 20克 |
白芝麻 | 30克 |
葵花籽油 | 15克 |
蜂蜜 | 25克 |
装饰 | |
鸡蛋液 | |
黑芝麻 |
红糖油酥饼的做法
油皮用料混合,揉成面团,放置
油酥用料混合,揉成面团,放置
馅料混合成团,如果不成团,加少许水。分成10份
油皮、油酥各分成10份,油皮包住油酥
依次包完
擀成牛舌
卷起。再擀成牛舌,卷起
擀成圆形,包入馅料,再擀成圆形。饼表层抹蛋液,撒芝麻。
放入烤箱。190度,20分钟,出炉。
小贴士
1、不喜欢太甜的,馅料可把糖减料,面粉加料。
2、馅料中水一定一点点的加,能捏成团就行,我就是不小心水加多了……
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