五香油酥饼（糖饼）

非常好吃的一款五香油酥饼，两款选择，可做油盐的，也可做糖馅的，根据个人喜欢口味选择，想吃的话，就做起来吧！！

用料  

五香油酥饼（糖饼）的做法  

1. 把鸡蛋液加水放入面包机里，在放入面粉，最后放入酵母，一个和面程序15分钟，和面程序结束后，把面包机内胆上面用保鲜膜封上，发酵程序开启，发酵至2倍大，没有面包机的也可手工和面，基础发酵，

2. 制作油酥，把面粉和五香粉混合均匀，（注意，一定要把油烧热，）玉米油放入锅里加热至有轻微烟时关火，把热油一点一点加入面粉里一边加一边搅拌，直到有全部加到面粉里，搅拌成如上图这样，油酥完成，
   
   糖馅制作很简单，把糖和面粉搅拌均匀即可

3. 把发酵好的面团进行排气，可少许撒点面粉，以免粘手，排好气后松弛5分钟，擀开，擀成片，把油酥刷在上面，如上图，再卷起来

4. 卷好后捏紧收口，如上图，用刀分成15等分，切开的面团两边收口捏紧，像摁饺子挤子那样收口朝上下摁扁，稍稍擀一下

5. 像上图一样把糖馅放入收口捏紧沾少许面粉放到一边，把所有的面团如上述全部完成

6. 面团擀成1cm到1.5cm左右的厚度，平底锅小火加热放入少量玉米油微热放入面饼，煎至两面金黄即可，

7. 成品展示，有没有想吃个的冲动呢，喷香！！

小贴士

鸡蛋加水290-300g左右，根据面粉吸水量酌情哈！
如果亲们不爱吃糖馅的话可省去做糖馅的步骤，做油酥时可加2-3g盐，直接刷在面片上然后卷切成小块，两头收口擀成小饼烙熟即可，简单好吃哦…

没有玉米油用色拉油代替也可！