香酥油盐饼
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用料
| 面粉 | 400+300克 |
| 盐 | 克 |
| 豆油，橄榄油，核桃油，猪油 | 共160ml |
| 冷水 | 300ml |
| 盐，胡椒面（喜欢辣的可以放点麻辣鲜） | 适量克 |
香酥油盐饼的做法
和面，400克面粉加冷水，用筷子搅拌成絮状，然后和成光滑的面团，醒15分——20钟
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面粉300克，用混合的油一起和面，和面团和发法一样（可以只放一种油，也可以混合几种油随意，放些牛油或者猪油特别香但是得用力抓开抓匀）这就是油酥，醒10-15分钟。
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面团揉好擀成大饼
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将油按压成饼，放面饼上
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将油酥完全铺开，与面饼一样大小
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撒上花椒面，盐
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喜欢辣的撒些麻辣鲜，把它们尽量撒匀
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将饼从一面像另一面一点点卷起
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切成手掌心大剂子
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拿起一个剂子，切面朝上
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两只手将剂子抻一下，边抻边拧
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然后按压成圆饼
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擀成饼，薄厚看个人喜欢
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上锅烙制，一面熟透再翻面，只翻一次
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两面金黄熟透，即可
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香酥脆
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三四个人都够吃
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