红糖酥饼

用料  

红糖酥饼的做法  

1. 把材料1的所有用料揉在一起醒发二十分钟左右，揉匀分十等份
   材料2油酥部分拌好分成十等份
   （面粉吸水量不同，所以水量要灵活掌握，这种面团要软点口感才好）

2. 取一个面剂擀薄，把油酥像包包子一样包好馅料，捏紧口，把口朝下压扁

3. 用手压平松弛十分钟

4. 然后擀成鸭舌状

5. 从一头卷起放一边，进行下一个，卷好的挨个放整齐用保鲜膜盖着松弛，等你都擀完的时候再取第一个松弛好的进行下一步

6. 松弛好的继续擀薄

7. 像图片中卷起松弛十分钟

8. 取一个面剂，然后擀薄把提前拌好的馅料包进去，口一定要捏紧，否则会露馅料，影响美观

9. 包好的面饼用手掌压一下，擀成你需要的薄厚，电饼铛预热，一定要预热！！放玉米油，油一定要多一点！！面饼上面也要刷油，烙至时间大概十分钟左右，根据自己家饼铛温度注意观察

10. 这个饼是酥的掉渣的那种，表皮酥脆，放一晚上会是另一种口感的，一点要密封保存

11. 这个配方也根据你的喜欢放白糖，或者枣泥之类的，喜欢的友友收藏备用，有空做给家人一起吃吧✌记得要交作业噢🌷

小贴士

醒发的全程一定要表皮刷油盖保鲜膜，或者放容器里，要不后面就会发硬，包不了馅料