烤糖酥饼
来源:菜肴屋 阅读:1.25W 次
用料
面粉200 | 克 |
水 | 克 |
油 | 适量 |
白糖 | 克 |
温水 | 克 |
鸡蛋 | 1只 |
芝麻 | 适量 |
烤糖酥饼的做法
和面,分面皮和酥皮
面皮:取100g面粉,倒入少许油,用温水将面粉和成面团
酥皮:取100g面粉,用油活成面团
保鲜膜盖上约15min醒面,这个可以根据面的软硬程度来调节时间,略硬的话可以多醒一会将面皮擀开,尽量擀成长条状,这样后面包的时候比较好包
将面皮和酥皮卷起,然后切成小的剂子,将剂子捏住两头按向中间,酥皮尽量不要漏出来,缓15分钟
将剂子擀成薄皮包糖,包好之后擀成小饼,白糖红糖都可以,可以往糖里面加点干面粉,这样即使热着吃糖也不会成汁烫到嘴,烤盘放烘培纸,抹油,放饼,在饼上刷点之前打好的鸡蛋,撒少许芝麻
200度,烤15分钟,时间视自己家烤箱情况而定,快到十多分了可以看着饼,饼捧起上色就熟了,香喷喷的糖酥饼就出锅啦,快熟的时候是可以闻到香味的。
大家都在看
最近更新