旋风糖酥饼

臭臭与乖乖的妈配方。

用料  

旋风糖酥饼的做法  

1. 180克水倒入盆中，加入20克糖 ，加入3克酵母搅匀。加入300克中筋粉 ，搅匀，揉成面团盖好，溫暖处靜置40～60分钟。
   
   

2. 另取一个盆，200克中筋粉+90克玉
   米油放入盆中抓匀，盖好备用。
   

3. 做糖馅儿：
   50克白糖+15克黑芝麻放在碗中加入15克中筋粉，混合均匀备用。
   

4. 面团发酵至明显变胖一些就可以
   了，放案板上揉匀搓长，分成4份。
   

5. 把油酥面困也分成4份，搓圆备用取一块发面国。
   

6. 揉圆稍擀 中间放一个油酥面围用发面图把油酥面围包起来。
   

7. 包起来。

8. 包好，包严。

9. 捏紧收口收口朝上，按扁 依次做好4个。
   

10. 取一个面困，擀开，擀长 左右向中间折。
    

11. 折叠

12. 稍微擀宽一点 然后先把下半部分擀长擀薄.
    
    

13. 从下向上卷起来，一直到 再把上半部分擀长擀薄沒擀的地方停下来
    

14. 继续卷起来，在最末端刷一些水，再卷起来
    

15. 依吹做好4个 取一个卷卷，用锋利的刀，从中间切开。
    

16. 切口朝下 用大拇指从中间按压下去（但不要按到底)，然后捏出一个碗
    

17. 捏出碗。

18. 在中间填入适量糖馅儿，包住糖馅儿，捏紧收口 收口朝下，按扁。
    

19. 包好。

20. 按扁，擀面皮。

21. 用擀面杖上下左右各擀一下(不要来回擀，层次会不清晰)，依次做好8个生坯。
    

22. 平底锅大火烧热， 把饼坯螺旋那面朝下多放一些油 放入锅中，盖好锅盖。
    

23. 转中小火 大概两三分钟后翻面，盖好锅盖，再烙两三分钟后，打开锅盖，根据饼的颜色再翻两次面，两面金黄就可以出锅啦。
    

24. 做好

25. 不错哦。