没人碰的剩饺子变身人人爱的黄金蛋饺啦

过年包饺子难免会剩下不少，过了一夜看着不是特别有食欲。只要几分钟，让没人想碰的剩饺子变身黄金蛋饺，特别简单就会让它们颜色口味都有一个大飞跃。

用料  

没人碰的剩饺子变身人人爱的黄金蛋饺啦的做法  

1. 平底锅预热，倒油，不用太多油，每个饺子底部确保沾满就行。小火盖锅盖，煎1到2分钟。

2. 底部金黄后，翻一面继续煎。一定是小火盖盖子，这样才能煎透。

3. 把饺子整齐摆好，鸡蛋在碗中打散，加盐加胡椒粉搅拌均匀后倒进锅里，拿起锅顺时针转一下让蛋液均匀铺平。

4. 撒上葱花，芝麻，小火煎至蛋液完全凝固后关火。

5. 拿起锅轻轻左右晃几下，鸡蛋和锅底剥离后顺势倒进盘子里。

6. 煎过的饺子不油不腻，色香味俱全，配一碗木瓜牛奶，早午饭齐全了。

7. 我喜欢沾沙拉酱，也可以沾醋和辣椒。其实趁热直接吃也很好吃。

小贴士

我家是饺子下熟后煎的，如果是凉饺子煎时要喷水多闷一会儿。生饺子的话和生煎馒头一个道理，时间更长，需要自己掌控。