超人抱蛋饺

今天我试着用鲜虾、芹菜为馅料，再用胡萝卜和紫菜做成卡通装饰，放到饺子上，最后倒入一层金黄的鸡蛋液，让普通的饺子来个大换装！

它有个超有爱的名字，叫“超人抱蛋饺”。香气浓郁，一口咬下去，软嫩的蛋皮，鲜香的饺子，小宝一口一个吃得停不下来！

用料  

超人抱蛋饺的做法  

1. 面条机中加入一平杯面粉。

2. 按“自动面”选择“饺子皮”功能，按“启动/取消”键。

3. 机器开始工作大约15分钟就可以自动出面皮了。

4. 做好的面皮用饺子皮切圆器刻出饺子皮。

5. 鲜虾去头、去尾、去壳、去虾线。

6. 把虾仁切小段。

7. 绞肉杯中倒入虾仁和20克葱姜水，搅打成泥，倒出在碗中。

8. 奶锅中水开倒入胡萝卜和芹菜，大火焯水3分钟。

9. 捞出，取15克胡萝卜剁碎，剩余5克胡萝卜切薄片。

10. 虾泥中倒入胡萝卜碎和芹菜碎，搅拌均匀，备用。

11. 取一张饺子皮，舀一勺拌好的虾泥。

12. 将饺子皮对折叠，封口捏紧，再将饺子皮两端捏紧。

13. 胡萝卜片用裱花嘴刻出嘴巴和腮红，再用剪刀将紫菜剪出眼睛，装饰到包好的饺子上。

14. 开小火，刷上油，依次放入饺子，小火煎2分钟。

15. 再倒入100克清水，盖上锅盖焖煎15分钟至水干。

16. 鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀，将蛋液倒入锅中，继续焖煎5分钟。

17. 一盘可爱的超人抱蛋饺就完成啦！吃起来蛋香扑鼻，口感柔嫩，如果宝宝对葱不排斥，还能撒上一些葱花，早餐来一份，实在太美味了~

小贴士

●饺子馅可以换成宝宝喜欢吃的食材。

●蔬菜焯水，可以去除大部分的草酸和残余农药，草酸会影响钙的吸收。

●鸡蛋过敏的宝宝可以不加鸡蛋，直接煎完当煎饺也是可以的。