红枣油酥饼

用料  

红枣油酥饼的做法  

1. 1.将红枣放入水中，煮到红枣皮不再皱，可以很容易将红枣皮剥下来。将红枣剥皮以后放入红糖，葡萄干，用勺子和成红枣泥。（如果枣泥太过浓稠可以适量加点热水）如图所示即可

2. 2.将原材料A和原材料B各自和成光滑的水油面团和油酥面团，然后盖保鲜膜放置20分钟左右。

3. 3.将水油面团用擀面杖擀开，可以将油酥面团包住即可，注意将口捏紧。如图所示：

4. 4.收口朝下，将面团擀开，成长条状。然后面团折成三折，盖保鲜膜放置30分钟，如果有耐心多让面团发一会，烤出来层次感更好。

5. 5.将松弛好的面条擀开，顺着长边卷起来，切成等份大小，可以根据烤箱的大小选择每一份大小。盖保鲜膜放置，让面团松弛20分钟。

6. 6.取一份松弛好的面团擀开擀薄，我个人觉得擀成长的比较好包馅。包好馅，再轻轻擀将面饼擀成薄厚均匀的饼。如图这样，可以放点芝麻。我直接将芝麻放油里头，然后给饼刷一层。

7. 刷过芝麻和油之后。7.擀饼的同时让烤箱预热十分钟，上下火200度。
   

8. 8.烤箱预热好，就可以将饼放进去烤了。如果不熟悉烤箱的话，个人建议先调150度，上下火烤30分钟，可以根据烤的过程中饼的变化逐渐加减温度和时间。我自己是上下火，200度烤30分钟。香甜的红枣酥饼就做好了。真的超级酥脆，手一碰都掉渣。

小贴士

温馨提示：
1.水油皮和油酥的柔软度是一致的。
2.面板上可以抹点油，这样擀面的时候更好
3.面团不好擀的时候，就多放置一会，多让面团松弛一会就好了。