椰子油红枣桃酥

用料  

椰子油红枣桃酥的做法  

1. 第一次做，没想到还比较成功，所以写下来记录一下，没有拍步骤图。
   所有粉类混合均匀，红枣剪碎也混合进粉类里。
   椰子油、椰子花糖、蛋黄搅拌均匀，加入粉类，用手捏均匀，然后分成小团压成饼状，我一个做了七块。
   烤盘铺油纸，耍点油，放上饼干，表面撒上熟芝麻椰蓉白糖。烤箱预热后，180度烤了20分钟。
   饼干烤的程度差不多，刚烤好有一点点软，凉了就正常硬度了，在饼干表面的红枣碎稍微有点焦。

小贴士

因为在减肥，所以想尝试尽量少糖少油的烘培。之前做的都是无油蛋糕之类。第一次做饼干，想着先少量加油试试效果，觉得这个粉量一共53克，加15克油已经是刚刚好了，刚加面粉进油蛋液里是比较干的，后来慢慢捏均匀，可以成团，再少油可能不太能成团了。不过没有加蛋清，下次用蛋清再试试效果。
至于糖量，我觉得有一点淡淡甜味就够了，本身对甜味没有很爱，无糖我也能吃，而且加了红枣有天然甜味了。