红枣核桃糖

儿子2岁了，家里有朋友送的新疆红枣，他很喜欢吃，所以就打算给他做点方便带出去吃的红枣核桃糖。低糖，纯天然，很适合老人小孩吃。

用料  

红枣核桃糖的做法  

1. 1，红枣洗干净风干。2，去核。3，剪成小粒。

2. 1，核桃剥壳。2，烤箱烤脆。我是170度8分钟。我们家烤箱是迷你版，所以温度先预热。温度和时间供参考，根据自己家烤箱脾气设定，建议烤箱时间不要设置过长，慢慢调试好些。

3. 核桃烤脆后放置盘中用潮湿的毛巾（不能把核桃沾湿水）捂5分钟，就可以轻轻松松的剥掉核桃皮（烤干后有涩味，建议剥掉）。

4. 水，黄油开小火熬化后加入麦芽糖。一直小火并不听搅拌，一直到黄油和麦芽糖融合，并冒小泡，大概15分钟左右。

5. 加入红枣翻炒，并炒至拉丝。

6. 倒入核桃和炒花生粒

7. 搅拌均匀，确保核桃花生都裹上麦芽糖，特意拍了一张拉丝的照片。

8. 1，烤盘底部和四周少量刷点油，我没有黄油了，所以就刷的熟芝麻油。2，倒入烤盘中，我家烤盘大一点，所以只铺了一半。用铲子轻轻敲打、压平，边缘的地方尽量粘合到一起。3，表面撒上芝麻，放至常温。

9. 在淘宝上的购买清单。

小贴士

麦芽糖，糯米纸，包装袋，封口机这些工具，在淘宝都可以买到。烤核桃时要注意温度，颜色有点焦黄或者糊味就不能要了，我第一盘就是温度设置高，烤糊了很多。