红豆红枣酥

用料  

红豆红枣酥的做法  

1. 油皮材料混合，揉成光滑的面团

2. 酥皮材料混合，可以用硅胶刀翻拌均匀

3. 油皮和酥皮各均匀分成16份

4. 油皮团子压扁，包入酥皮团子

5. 都包好后，盖上保鲜膜醒15分钟

6. 擀成长条

7. 卷成牛舌卷，在盖上保鲜膜醒20分钟

8. 醒好的牛舌卷擀成长条，再卷成牛舌卷，盖上保鲜膜醒20分钟

9. 醒好的牛舌卷中间压一下，擀成面皮，包入豆沙馅

10. 用刀切花纹，每一瓣向上翻转一下

11. 中间抹上蛋黄液，撒黑芝麻。

12. 烤箱提前10分钟预热，175度烤30分钟

13. 放凉了就可以开吃啦～

小贴士

红豆沙的做法没拍照，简单说一下做法吧，500克红豆提前一晚泡水，加入1升水小火煮2个小时，煮好的红豆加红枣倒入破壁机搅打细腻，倒入炒锅内，加50克玉米油，100克麦芽糖，50克红糖，小火翻炒至水份变少，抱团即可。